ACIDI E BASI

ACIDI (anidride+acqua) sostanze che in acqua liberano ioni H⁺ e cedono protoni ioni H⁺. Hanno sapore aspro (es limone).

ACIDI FORTI si dissociano completamente (es acido cloridrico), tutto l'acido si ionizza e libera protoni. Nella tavola periodica sono quelli del I e II gruppo.

ACIDI DEBOLI si ionizzano solo parzialmente e la reazione è in equilibrio con quella inversa.

BASI sostanze caustiche e corrosive che in acqua liberano gruppi ossidrili OH^- e acquistano protoni. Hanno sapore amaro (es bicarbonato).

ACIDI e BASI sono coppie di sostanze (acido-basiche coniugate) in cui una cede protoni all'altra che li acquista. Possono essere molto deboli, molto forti o di forza intermedia. Gli scienziati hanno definito una scala, chiamata scala del pH, per raggruppare gli acidi e le basi a seconda della loro forza. La scala va da 1 a 7. Le sostanze che hanno un valore di pH compreso tra 1 e 6 sono acidi; quelle con pH compreso tra 8 e 14 sono basi; quelle con pH uguale a 7 sono neutre.

Gli acidi e le basi molto forti sono estremamente velenosi e sciolgono quasi ogni cosa.